わんぱくガッツリ風! 偽フィリーチーズ ステーキサンド【ALEX飯店 レシピ紹介】

GO OUT編集部

GO OUT本誌で連載中の大好評コラム「ALEX飯店」。ALEXことAlexanderLeeChang(アレキサンダーリーチャン)が紹介する、オリジナルのヴィーガン料理は毎回食欲をそそるものばかり。そんなALEX飯店から今回は、やめられない、とまらない「蓮根悪魔団子」の作り方をご紹介!

店主 ALEX
instagramでレシピ公開してます @alex_hantenv-cook recipe にも掲載してます(https://vcook.jp/users/4442) ALEX 飯店アシスタント募集中!! 興味がある方はインスタまで
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反則級に美味しい、サンドイッチ界の大王様。

冬が過ぎ、大分暖かくなってきましたね。暖かくなってきたら、やっぱり外遊びがしたくなる。ピクニックしたい! そしてピクニックっていったら、やっぱりサンドイッチですよね。それって、昭和の考え方ですかね?笑

個人的にはサンドイッチの王様って、やっぱりステーキサンドなんです。因みに、皆さんフィリーチーズステーキサンドってご存じですか? 20世紀初頭にアメリカ・フィラデルフィアで広まった、普通のステーキサンドにとろけるチーズがのった、反則級に美味しいサンドイッチなんです。

もうこれは、サンドイッチ界の大王様くらいの美味しさだね! だけどそのぶん、カロリーも反則級なんですわ。ん〜40代半ばの自分にはなかなかパワフルなアイテムです。でもやっぱり食べたいんです。もし、あの肉々さもトロっとした食感もあるんだけど、罪悪感が薄い食べ物があったらなあって思っていたら、すごいアイテムたちをみつけました!

その名も「NEXTカルビとハラミ」。そして「SHEESEチーズ」。このふたつ、ヴィーガン食材なのに、食べたらまるで焼き肉とチーズなんです。これで心置きなくあのステーキ大王が作れます。ぜひぜひ、お試しくださいませ!

【材料】

偽フィリーチーズステーキサンドの材料(2個分)

・サンドする用のパン 2個
・NEXT ハラミ 1 袋
・NEXT カルビ 1 袋
・SHEESE チーズ 6枚
・玉ねぎ 1個
・パプリカ 1/2
・豆乳マヨネーズ 大さじ1
・ヴィーガンバター 大さじ2

【偽フィリーチーズステーキサンドの作り方】

01. 玉ねぎの皮を剥き、繊維に沿って千切りにする。
02. 01をラップの上にのせ、その上にヴィーガンバターを大さじ1くらいのせる。そして、ラップをふんわりと包んでレンジでチンする。1000Wで3分。
03. レンチンすると、こんなに柔らかく火が通ります。(写真上が生、下がレンチン後)
04. パプリカを千切りにする。
05. フライパンに油を大さじ1くらい入れ、火を入れる。フライパンが温まってきたら、NEXTハラミとカルビを袋から開け、投入。中弱火で軽く焦げ目がつくくらいしっかり焼く。
06. 05を一度バットに移し、02を弱火で飴色になるまで更にゆっくりと炒める。
07. 06が飴色になったらパプリカとヴィーガンバターを大さじ1入れ、中火でさっと火を入れる。
08. 07にバットに移していたNEXTハラミとカルビを戻し、全体に味が馴染むように弱火で軽く和える。
09. パンのサイドに切り込みを入れ、トースターで狐色になるまで焼く。
10. パンが焼けたら片方に豆乳マヨネーズ、もう片方にマスタードを塗る。
11. 耐熱用容器にSHEESEチーズを入れ、ふんわりとラップをしてレンジで溶かす。1000Wで20〜30秒。
12. パンの間に8をたっぷり入れ、その上に11をたっぷりのせたら出来上がり。

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