厚手の金属製の蓋付き鍋。蓋の上には炭火を載せられるようになっており、高い蓄熱性によってムラなく食材に火が通り、料理が美味しく仕上がると人気のアイテム。鋳鉄製のものが多いが、近年はメンテナンス性に優れたステンレス製のものも出ている。