厚手の鉄を用いたフライパン。高い蓄熱性によってムラなく食材に火が通り、料理が美味しく仕上がることで人気。スキレットカバー（蓋）を使えば、圧力鍋や無水鍋としても使える。使用した後にオリーブオイルを馴染ませるなどのメンテナンスが必要。そのぶん、愛着を持って使い続けられる。