プロの味を自宅に。バーミキュラの鋳物ホーローフライパンがスゴイ。

名古屋を拠点とする老舗鋳造メーカー、愛知ドビーが展開する人気鋳物ホーロー鍋シリーズ「VERMICULAR(バーミキュラ)」。大人気の炊飯器は以前ご紹介しましたが、今回登場したのはフライパン!

「世界一、素材本 来の旨味を凝縮するフライパン」を目指して開発されたというこの鋳物ホーローフライパンは、一般家庭でも使いやすくいつもの炒め物・焼き物が生まれ変わったように美味しくなるとか!

バーミキュラ フライパン   26cm  ¥16830、24cm(深型) ¥16280、
専用リッド 26cm  ¥4070、24cm  ¥3850

このフライパン最大の特徴は、瞬間蒸発を可能にする「エナメルサーモテクノロジー」という技術。プロの炒め物が美味しい理由は、食材から出る余分な水分を高火力の熱源と鍋振りの技術で素早く飛ばせるから。

このフライパンは、水がなじむ特殊な性質を持つ新開発のホーローと蓄熱性が非常に高い鋳鉄を組み合わせ、食材から出た余分な水分を瞬間的に蒸発させてくれるので、旨みを凝縮してくれる。

 

特別な手入れが不要の、扱いやすさ!

また、重くて扱いにくい従来の鉄のフライパン。洗い物も気を使ったりシーズニングが必要と、何かと面倒なイメージ。

ですが、こちらは日本職人の技術力で薄さ1.5mm(最薄部)、重さはわずか約1.1kg! 女性でも扱いやすい設計に。しかも洗剤使用OK!ウッドハンドルまで丸洗い可能で、面倒なシーズニングや油返しも不要です。

非常に油馴染みがよく焦げつきにくい新開発のホーローは、急冷急加熱にも強くプロも納得の耐久性だとか。

 

生涯使い続けたい、一生モノのフライパン!

キャンプ好きなら、鉄のフライパンで作った料理の美味しさを味わったことがあるはず。そんな鉄のフライパン料理を毎日自宅で食べることができるのは嬉しいですよね。

さらに嬉しいのは、再ホーローコーティングをお願いすれば新品同様で帰ってくるとか。その際、有料でウッドハンドルも新品に交換可能。まさに一生モノのフライパン!

フライパンのウッドハンドルはオークかウォールナットから選べるので、自分好みの素材をチョイスできます。デザインも機能性も◎なフライパンがあれば、毎日の食事がもっとおいしくなりそう!


(問)バーミキュラ コールセンター mail:infomail@vermicular.jp https://www.vermicular.jp/

 

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