マイナス約30度によって凍結させた後、真空状態で乾燥させた食料品のこと。風味や香りはもちろん、食感を損なうことなく出来立てを再現する最先端の乾燥技術。お湯を注ぐだけで美味しい料理が楽しめるとあり、ハイカーを中心としたアウトドアマンから絶大な支持を得ている。