話題の“味ぽんスパイス”で本気キャンプ飯。プロ料理人がおすすめする、手軽でおいしい使い方。

ぽん酢をはじめとする醸造酢や、鍋つゆ、納豆でお馴染みのミツカン。そんな同社が昨年満を持して登場させ即完売した「無限さっぱりスパイス™ by 味ぽん®（以下、味ぽんスパイス）」が3月に販売拡充。全国のスーパーで入手が可能となりました。

本商品は、液体のぽん酢では損なわれてしまいがちな焼き魚のパリパリの焼き目や、揚げ物の衣のサクサク感を維持しながら、ぽん酢のさっぱり感を加えられるよう開発された、粉末タイプのスパイス。

**出張料理人ミツ**
板前歴14年、銀座赤坂で道場六三郎氏のもと修行。現在は登録者約9万人のアウトドア系Youtuberとして、料理の楽しさを配信する一方、ケツメイシのツアー「ケツメンCAMP2026」のオフィシャルフードの監修を行うなど、マルチに活躍。自身のキッチンウェアブランド「GOEN」も展開するなど多忙な日々を送る。

今回は、そんな新感覚の調味料を、普段からアウトドアライフを楽しむ、プロの料理人ミツさんに試してもらいました。

Table Of Contents : 目次

プロ料理人おすすめ、超簡単「味ぽんスパイス」レシピ3選。
お酒との相性もバツグン!「手羽先のさっぱり焚き火焼き」
キャンプで無限に食べたくなる。「ほうれん草とベーコンのスタミナサラダ」
超手軽でしっかりおかずになる。「豚バラとレタスのメスティン蒸し」
プロ目線から見た「味ぽんスパイス」の使い勝手は？
レシピの可能性広がる、新感覚スパイス。

プロ料理人おすすめ、超簡単「味ぽんスパイス」レシピ3選。

ここからは、「味ぽんスパイス」の特性をもとに、ミツさんに考案してもらった3つのかんたんレシピを紹介！いずれのレシピにも分量の記載はあるけれど、目分量でも作りやすいよう考えられているので、フィールドでラフに作るのにピッタリです。

お酒との相性もバツグン!「手羽先のさっぱり焚き火焼き」

【材料（2人前）】
・手羽先…6本
・醤油…大さじ1
・「味ぽんスパイス」…適量

【作り方】

1.　手羽先の両面に包丁で斜めに切れ込みを入れます。これは、火入れをよくするのと、味が染み込みやすくするため。

2.　手羽先に下味の醤油を適量絡め、手で揉み込み馴染ませます。

3.　下味をつけた手羽先を網の上に置き、弱火の焚火でじっくり火を通します。火力をムラなく均一にするために熾火し、遠火でじっくり焼くのがポイント。ミツさんは熾火を焚き火台の左右に分け、手羽先の真下に火が来ないようにしていました。

4.　火が通ったら、「味ぽん」のスパイスを適量かけて完成。

焚き火でじっくり焼くことで、皮目に薪の薫香と醤油の香ばしさをまとった手羽先。そのスモーキーな味わいに、「味ぽんスパイス」の酸味が良いアクセントに。液体のぽん酢では損なわれてしまう、皮目のカリカリ感もこのスパイスならそのまま味わえます。ジューシーでありながらさっぱりとした味わいなので、何本でも食べられる、酒のつまみにピッタリな逸品。